Vi skapar ständigt nya, läckra rätter utifrån säsong och Bergslagens utsökta råvaror.
Vi strävar efter att ge maten här på Karmansbo en rustik prägel och jobbar mycket med "klassiska" styckdetaljer såsom högrev, kind eller lägg. Tillagningen sker på låga temperaturer under lång tid för att lyfta fram den härliga smaken.
Middagarna på Karmansbo är något helt annorlunda. Hos oss får ni alltid njuta av en mustig soppa, en varmrätt av det vilda slaget, en klassisk paj och lite senare på kvällen en läcker ostbricka. Till våra bufféer har vi tagit fram både öl- och vinpaket, öl från någon av våra mikrobryggerier i närheten.
Under våren kommer ni bland mycket annat få njuta av mustig svampsoppa, nässelsoppa när säsongen kommer, kronhjortsinnanlår på hjort från mellansverige, halstrad fjällröding, klassisk bärpaj, rabarberpaj med herrgårdsslagen vanlijsås och Wernergårdens läckra ostar med vår egen herrgårdsmarmelad!
Köksmästare Inga-Lena Eriksson med kockar Petter, David, Moa, Robin & Dennis
|
Gårdsbutiken