|
SVARTTRUMPETSVAMPSOPPA
3dl svarttrumpetsvamp från Västmanlandskogar
1 schalottenlök
1 tsk kallpressad rapsolja från Väsby gård
1 msk sherry
5dl rotfrukts- och svampbuljong
3dl grädde
Salt och peppar från Änga Gård
GÖR SÅHÄR:
Hacka svampen och löken, fräs i olja, häll i sherryn, slå på buljongen och toppa med
grädden och låt puttra ihop. Smaka av med salt och peppar.
Koka upp lite av soppan utan svamp och mixa upp till ett skum och toppa soppan med
skummet samt lite av hackad svarttrumpet svamp.
|
